选择双非B专业还是211C专业，可以从以下几个方面进行综合考虑：

学校平台与办学实力

211学校通常拥有更高的平台，整体办学实力较强，师资力量雄厚，社会认可度较高。社会企事业单位在招聘时，往往更看重学校的整体背景，而非单个专业的评级。

专业评级与行业认可度

尽管C专业可能不如B专业在学科排名上靠前，但并非意味着它“不够好”。很多C专业在行业内也有很高的声誉和专业性，尤其是在一些特定领域。如果专业在行业内认可度较高，选择该专业可能更有优势。

个人兴趣与职业规划

如果对某个专业非常感兴趣，并且希望在该领域深耕，那么选择专业实力强的学校更为重要，而不仅仅是学校的整体排名。即使学校不是211或985，但专业程度高，也能获得很好的发展机会。

教学设施与科研资源

211高校通常拥有更好的教学设施和科研资源，这些资源对于学生的学习和未来的职业发展都有很大帮助。如果这些资源对你非常重要，那么选择211高校可能更有优势。

就业与升学机会

211高校在各行各业都有一定的影响力，对于将来就业能提供更多的机会和优势。然而，双非高校也有自己的优势，它们通常更加注重实用型人才的培养，课程设置更加灵活，也更加注重学生的就业能力。一些双非高校在特定领域的学科也有很高的声誉和专业性，对于将来就业也能提供一定的机会和优势。

考研与导师因素

如果打算继续深造，考研时专业优势更为重要。即使学校整体排名不高，但专业实力强，遇到业界大牛的概率也会增加。因此，选择专业实力强的学校和专业可能更有助于考研成功。

综合以上因素，如果更看重学校的整体实力和认可度，以及未来的就业和升学机会，那么选择211C专业可能更为合适。如果对某个专业非常感兴趣，并且希望在该领域深耕，同时不太在意学校的整体排名，那么选择双非B专业也是一个不错的选择。最终的选择应根据个人的兴趣、职业目标以及实际情况来决定。