教师定向选岗时选择专业，可以从以下几个方面进行考虑：

就业方向：

定向师范生通常会被分配到乡村小学任教，因此应选择与小学教育相关的专业，如汉语言文学、数学、英语、小学综合教育等。

专业前景和就业率：

选择专业时，可以考虑专业的前景、就业率以及社会需求。例如，汉语言文学、数学、英语等专业的就业面广，就业率较高。

个人兴趣和职业规划：

选择专业时，应根据自己的兴趣和未来职业规划来做出决定。例如，如果对数学或外语有浓厚兴趣，可以选择相关的师范专业。

专业限制和报考条件：

了解定向师范生的招生条件和培养目标，确保所选专业符合要求。例如，某些岗位可能要求报考特定学科专业。

市场需求和发展趋势：

考虑所选专业的市场需求和发展趋势。例如，随着STEM教育的推进，数学与应用数学专业的需求日渐增长。

资格证书：

必须拥有相应的教师资格证才能报考特岗教师，因此选择专业时也要考虑这一因素。

地区限制：

某些地区可能会对报考专业有限制，此时应选择专业相近的学科报考。

综上所述，教师定向选岗时选择专业，应综合考虑就业方向、专业前景、个人兴趣和职业规划、专业限制和报考条件、市场需求和发展趋势以及资格证书等因素，做出最适合自己的决定。