截至2024年，惠安县拥有至少七所大学，包括：

华侨大学

仰恩大学

泉州师范学院

福建开放大学惠安工作站（提供开放教育）

泉州信息工程学院惠安人工智能学院（应用型本科高校）

福建医科大学泉州校区（规划建设中）

闽南科技学院

闽南理工学院

泉州理工学院

黎明职业大学

德化陶瓷学院

上海学院上海美术学院惠安教学实践基地（新成立）

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