黄冈市拥有至少四所知名大学，分别是：

黄冈师范学院：

这是一所综合性师范类本科院校，拥有硕士学位授予权，涵盖多个学科门类。其前身为1905年创建的“黄州府师范学堂”，经过多次更名和发展，于1999年升格为本科层次。

湖北汽车工业学院黄冈校区：

这是一所工科院校，主要开设工科类专业。

湖北医药学院黄冈校区：

这是一所医学类院校，拥有医学、药学等专业。

黄冈职业技术学院：

这是一所公办全日制普通高等职业院校，被认为是“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校之一，也是国家首批现代学徒制试点单位。

湖北黄冈应急管理职业技术学院：

这是全国第一所专门的应急管理高职院校，专注于应急管理领域。

此外，黄冈市还有一所民办专科院校——黄冈科技职业学院。

综上所述，黄冈市至少有这五所知名大学。建议您根据自身兴趣和需求，进一步了解这些大学的详细专业设置和排名情况。