在广西，一些相对冷门的专业包括：

健康咨询与管理：

这个专业主要培养具有医学基础和管理能力的高级专业人才，涉及健康咨询、健康策划、健康评估、公共卫生政策制定与实施等内容。

生物工程技术：

这个专业主要培养从事生物科技研究、开发、应用、管理等方面工作的高素质人才，涉及生命科学、化学、信息学等多个领域，可以从事医药、食品、环保等多个行业。

金属材料工程：

这个专业主要培养掌握金属材料的性能、工艺、制造等方面的专业人才，学习内容包括金属材料的原理、物理、化学、机械加工、表面处理等相关知识。

食品科学与工程：

这个专业主要培养具备食品加工与质量控制方面的知识及实践能力的专业人才，学习内容包括食品化学、微生物学、食品加工、食品鉴定等方面的知识。

统计学：

这个专业主要培养具备统计理论、方法和应用方面的基本知识，能够从事统计分析和数据处理工作的专业人才。

机械设计制造及其自动化：

这个专业主要培养学生掌握机械设计、制造、自动化控制等方面的基本理论和技能。

机电一体化技术：

这个专业注重培养学生掌握机械、电子、计算机等多学科交叉的综合技能。

工业设计：

这个专业主要培养学生掌握产品设计、工业设计等方面的知识和技能。

食品加工技术类：

这个专业主要培养具备食品加工技术的专业人才。

环境工程专业：

这个专业主要培养具备环境工程方面知识和技能的专业人才。

殡葬业：

培养从事丧葬服务和管理的专业人才。

林业技术类：

专注于森林资源的保护和利用技术。

地质勘探：

涉及地球内部结构的研究和矿产资源的勘探。

采矿工程：

学习矿产资源的开采技术和安全管理。

生物制药技术：

培养生物制药工艺、生产和检验能力的人才。

数字媒体艺术：

结合数字化和艺术应用技能，包括视觉设计、音频制作、动画设计等。

民族学与民族文化：

研究人类社会文化现象和发展规律。

生态学：

研究生物与其环境之间的相互关系。

地理信息科学：

研究地球表面的地理现象和地理信息的采集、处理、存储、管理、分析和显示。

旅游管理：

培养从事旅游服务和管理的专业人才。

社会工作：

培养具有社会工作的基本理论和方法，能够从事社会服务与社会管理的应用型高级专业人才。

纺织工程：

研究纺织原料、纺织工艺、纺织设备以及纺织品设计等方面的知识。

对外汉语：

培养具有汉语国际教育基本素养及基本技能和汉、英（外）双语知识及实际运用能力的人才。

通信工程：

研究通信系统的设计、建设和运行。

石油化学工程：

研究石油的化学和物理性质及其加工技术。

丝绸工程：

研究丝绸的生产工艺和产品设计。

热能与动力工程：

研究热能的转换和利用以及动力系统的设计、运行和管理。

林木栽培与保护：

研究森林植物的栽培技术和保护方法。

森林资源保护与游憩：

研究森林资源的保护和合理利用。

包装设计与制作技术专业：

培养从事包装设计、制作和管理的专业人才。

31. 物镜制造与应用技术专业：培养从事光学仪器制造和应用的专业人才。

32. 冷餐烹饪技术专业：培养从事冷餐烹饪和餐饮管理的专业人才。

33. 餐旅英语专业：培养从事餐饮服务和英语交流的专业人才。

34. 文秘专业：培养从事文秘工作的专业人才。

这些专业可能因为市场需求小、报考人数少或认知度低而被认为是冷门。建议在选择专业时，除了考虑专业的冷门程度，还应结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景进行综合考虑。