陕西冶金专业排名较高的大学如下：

西安交通大学：

西安交通大学的冶金工程专业在全球前10名中占据一席之地，显示了其在该领域的顶尖实力和国际影响力。

西北工业大学：

西北工业大学的冶金工程专业同样在全球前10名中，表明其在冶金工程领域具有卓越的学术地位和科研能力。

西安建筑科技大学：

西安建筑科技大学的冶金工程专业等级为B+，在陕西金属材料工程专业排名中位列第一。

西安工业大学：

西安工业大学在陕西金属材料工程专业排名中位列第二，表现优异。

西安石油大学：

西安石油大学在陕西金属材料工程专业排名中位列第三，具备较强的专业实力。

商洛学院：

商洛学院在金属材料工程专业中排名第一，表现出较强的专业实力。

建议学生在选择学校时，可以优先考虑这些排名靠前的学校，特别是西安交通大学和西北工业大学，因为它们在全球范围内都有很高的声誉和影响力。同时，西安建筑科技大学、西安工业大学和西安石油大学也是冶金工程领域值得考虑的优秀选择。