以下是广州高端中专的专业排名情况：

广州市交通运输职业学校

强势专业：

汽车运用与维修、物流服务与管理、城市燃气智能输配与应用

学校实力：6个校内实训基地，实习实训设备总值9500万元，与多家高端企业合作，70%以上毕业生进入高端企业就业

广州市旅游商务职业学校

强势专业：

高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、旅游服务与管理

学校实力：与多个国家和地区的院校建立合作，被誉为“粤菜厨师黄埔军校”

广州市财经商贸职业学校

强势专业：

会计事务、金融事务、电子商务、商务英语

学校实力：与多所省一流公办高职院合作，实现高质量升学，专科上线率达98%

广州市轻工职业学校

金牌专业：

机电技术应用、数控技术应用、会计事务、商务英语、电子商务、眼视光与配镜、物流服务与管理

学校实力：国家级重点中职学校，广东省高水平中职学校建设的重要单位

广东轻工职业技术学院中职部

优势专业：

机电、模具、工艺美术等

学校实力：省属唯一国家示范高职学校，中国高水平职业与专业建设单位

广东省食品药品职业技术学校

优势专业：

制药技术应用专业、食品生物工艺专业、制药技术应用、中药和药品食品检验等

学校实力：培养大健康产业高素质技术技能人才

广州市医药职业学校

优势专业：

制药技术应用专业、中药、护理等

学校实力：国家级重点职业学校，主要为医药行业培养中初级专业技术人员及管理人员

这些学校在各自的专业领域内具有很高的声誉和影响力，提供了丰富的实训条件和就业渠道，是广州地区高端中专教育的代表。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行深入学习。