测控仪器专业在香港的就业前景整体上是积极的，具体表现在以下几个方面：

广泛的就业方向

自动化设备研发：毕业生可以在工业、航天、军事等行业从事测量与控制技术工作。

智能仪器设计：涉及智能仪器仪表的研发、设计、制造和应用。

电子技术：包括电子设备的维护、测试和控制。

计量、测试、控制工程：从事相关的设计、制造、开发和应用工作。

计算机软件和硬件：在高新技术领域的设计和开发。

高需求行业

新能源行业：需求最多，占31%，平均月薪为12.9千元。

电子电器制造业：从事设计、制造、检测等工作。

汽车、航空、航天等行业：从事研发、生产、质量控制等方面的工作。

工业自动化：在工业生产线上实现自动化。

能源环保：从事能源设备的测控和能源管理。

智能制造、物联网等新兴领域：备受青睐。

良好的薪资待遇

平均工资：测控技术与仪器专业的平均工资为17.1K/月，其中电子工程师的平均工资为13.4K/月，仪表工程师为11.9K/月，LabVIEW软件工程师为15.6K/月。

薪资增长潜力：随着工作经验的积累和技能的提升，薪资水平还有望进一步提高。

适应能力和发展空间

适应能力强：专业知识面宽广，具有很强的适应能力和广泛的发展空间。

转行容易：由于专业知识的通用性，毕业生可以较容易地转行到其他相关领域。

综上所述，测控仪器专业在香港的就业前景是乐观的，毕业生有广泛的职业选择和高薪资待遇的潜力。建议学生在学习期间积累相关经验和技能，以便在就业市场上更具竞争力。