在广西，一些相对冷门的专业包括：

健康咨询与管理：

培养具有医学基础和管理能力的高级专业人才，涉及健康咨询、健康策划、健康评估、公共卫生政策制定与实施等内容。

生物工程技术：

培养从事生物科技研究、开发、应用、管理等方面工作的高素质人才，涉及生命科学、化学、信息学等多个领域，可以从事医药、食品、环保等多个行业。

金属材料工程：

培养掌握金属材料的性能、工艺、制造等方面的专业人才，学习内容包括金属材料的原理、物理、化学、机械加工、表面处理等相关知识。

食品科学与工程：

培养具备食品加工与质量控制方面的知识及实践能力的专业人才，学习内容包括食品化学、微生物学、食品加工、食品鉴定等方面的知识。

统计学：

培养具备统计理论、方法和应用方面的基本知识，能够从事统计分析和数据处理工作的专业人才。

机械设计制造及其自动化：

培养学生掌握机械设计、制造、自动化控制等方面的基本理论和技能。

机电一体化技术：

注重培养学生掌握机械、电子、计算机等多学科交叉的综合技能。

工业设计：

培养学生掌握产品设计、工业设计等方面的知识和技能。

环境工程专业：

培养具备环境工程方面知识和技能的专业人才。

殡葬专业：

涉及死亡服务和相关仪式，可能因为文化和社会观念的原因而显得较为冷门。

哲学：

通常不是大多数学生的首选，因为它要求深入思考和讨论抽象概念。

听力专业：

可能因为技术发展和行业需求的变化而变得较少人关注。

博物馆学专业：

涉及文物的保护、研究和展示，可能不如其他更热门的专业吸引学生。

核电专业：

可能因为安全顾虑和公众认知而显得冷门。

航空航天专业：

可能因为高昂的学习成本和就业竞争而显得不那么受欢迎。

茶学专业：

专注于茶叶的种植、加工和鉴赏，可能不如其他更现代化的专业吸引年轻人。

蚕学专业：

与养蚕和丝绸生产相关，可能因为现代化农业和工业的发展而变得较少人关注。

考古学专业：

涉及对古代文明遗迹的挖掘和研究，可能因为工作环境和条件较为艰苦而显得冷门。

包装设计与制作技术专业：

在广西物流职业技术学院中较为冷门，涉及包装设计、制作技术等方面。

物镜制造与应用技术专业：

同样在广西物流职业技术学院中较为冷门，专注于物镜的制造与应用。

冷餐烹饪技术专业：

培养冷餐烹饪技术方面的人才。

文秘专业：

培养从事文秘工作的专业人才。

生物制药技术：

培养具有生物制药工艺、生产和检验能力的人才，适合对生物医药行业感兴趣的学生。

食品营养与检测：

培养掌握食品营养和检测知识的专业人才，特别适合对食品安全有关注的学生。

数字媒体艺术：

注重数字化和艺术结合的应用技能训练，包括视觉设计、音频制作、动画设计等方面。

园林绿化技术：

培养具有园林设计和施工管理能力的人才，是一门综合性强的专业。

纺织工程：

包括纺织贸易和纺织服装两个方向，培养具备纺织工程知识和能力的高级工程技术人才。

对外汉语专业：

培养具备对外汉语教学能力的专门人才。

请注意，冷门专业可能会随着市场需求和行业发展而有所变化，因此建议在选择专业时，除了考虑专业的冷门程度，还应结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景进行综合考虑。