贺州学院的专业排名如下：

信息工程- 中国顶尖应用型专业（A++）

环境设计- 中国顶尖应用型专业（A++）

食品科学与工程- 中国顶尖应用型专业（A+）

通信工程- 中国顶尖应用型专业（A+）

旅游管理- 中国顶尖应用型专业（A+）

广播电视编导- 中国顶尖应用型专业（A+）

人工智能- 投档线为481分，星级排名为中国顶尖应用型专业

数据科学与大数据技术- 投档线为478分

机械设计制造及其自动化- 投档线为476分

应用心理学- 投档线为474分

食品质量与安全- 投档线为472分

高分子材料与工程- 投档线为471分

工程管理- 中国一流应用型专业（A）

小学教育- 中国一流应用型专业（A）

粉体材料科学与工程- 中国高水平应用型专业（A）

社会体育指导与管理- 中国高水平应用型专业（B++）

应用化学- 中国高水平应用型专业（B++）

化学- 中国高水平应用型专业（B++）

物联网工程- 中国高水平应用型专业（B++）

土木工程- 中国高水平应用型专业（B++）

汉语言文学- 中国高水平应用型专业（B++）

机械设计制造及其自动化- 中国高水平应用型专业（B++）

人工智能- 中国区域一流应用型专业（B+）

生物工程- 中国区域一流应用型专业（B+）

视觉传达设计- 中国区域一流应用型专业（B+）

电气工程及其自动化- 中国区域一流应用型专业（B+）

英语- 中国区域一流应用型专业（B+）

请注意，排名信息可能会根据不同的评估标准和时间有所变化，建议以贺州学院官方最新公布的信息为准。