选择石材相关的专业大专毕业，可以考虑以下专业方向：

建筑材料工程技术：

研究建筑材料的制备、加工、应用等技术，包括石材等。

新型建筑材料技术：

研究高性能混凝土、纤维增强复合材料等新型建筑材料的制备、加工、应用。

建筑装饰材料技术：

研究石材、陶瓷、玻璃、涂料等建筑装饰材料的制备、加工、应用。

建筑材料检测技术：

研究建筑材料的检测方法、技术和设备，包括石材的物理、化学、力学性能检测和质量控制。

建筑材料生产与管理：

包括石材矿物岩石肉眼鉴定、石材材料分析、石材矿山开采、建筑石材加工、石材产品计算机辅助设计、石材养护、石材检验检测、石材市场营销、装饰石材设计与加工等。

宝石及材料工艺学：

这是一个普通高等学校本科专业，属于材料类专业，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。

建议

兴趣和职业目标：选择专业时，考虑个人的兴趣和职业发展目标。如果你对石材的设计、加工或检测感兴趣，可以选择相关的专业。

市场需求：了解市场对石材专业人才的需求，选择有较高就业前景的专业。

实践机会：选择提供丰富实践机会的专业，以便在校期间积累实际工作经验。

持续学习：石材行业技术更新较快，建议选择能够提供持续学习机会的专业，以便跟上行业发展趋势。

根据以上建议，你可以选择与石材相关的专业方向进行学习，为将来的职业生涯打下坚实的基础。