初中毕业生在选择职高专业时，可以考虑以下几个方面：

社会发展方向

选择与社会经济发展趋势相符的专业，避免选择即将消失或饱和的职业。例如，信息技术、软件开发、工业机器人等新兴行业需求量大，发展前景广阔。

升学需求

如果未来有升学的打算，可以选择一些与大学招生专业相近的专业，如计算机、电子商务、护理等，这些专业通常招生名额较多，升学渠道较广。

个人兴趣和性格特征

根据自己的兴趣和性格选择专业。例如，内向的孩子可能更适合技术类专业如计算机、设计等；外向的孩子可能更适合服务类专业如电子商务、高铁乘务等。

专业特点和前景

充分了解各个专业的特点和前景，可以通过查阅相关资料、咨询专业人士或参观学校等方式，了解专业的课程设置、就业前景和市场需求等信息。

就业市场

选择就业市场广阔的专业，这些专业通常有较大的就业缺口和稳定的就业前景。例如，汽修、工业机器人、新能源汽车运用与维修等专业。

上手难度和实训机会

选择易上手且以实训为主的专业，这样可以更快地掌握技能，提高就业竞争力。例如，烹饪、美容美发等专业通常上手较快，实训机会多。

避免选择新兴和高大上的专业

避免选择看起来高大上但实际难以掌握的专业，如人工智能、大数据等，这些专业通常适合本科生或研究生。同时，避免选择新兴的、学校可能无法提供足够教学资源的专业，如电子竞技和网络游戏开发。

签订就业协议

在选择专业时，注意签订就业协议，了解毕业生的就业情况，避免只签就业协议未签订升学协议的情况。

综上所述，初中毕业生在选择职高专业时，应综合考虑社会发展趋势、升学需求、个人兴趣和性格、专业特点和前景、就业市场、上手难度和实训机会等因素，做出明智的选择。