南京高校在电子科学与技术专业的排名情况如下：

南京大学

电子科学与技术学科全国排名第7名。

东南大学

在电子、信息通信学科方面表现突出，拥有国家重点一级学科，培养水平在国内顶尖。

南京邮电大学

电子科学与技术专业全国排名第6位。

智能电网信息工程专业全国排名第1位。

光电信息科学与工程专业全国排名第9位。

南京理工大学

电子科学与技术学科全国排名第25位。

电磁场与微波技术学科为国家重点学科。

南京信息工程大学

电子信息工程专业全国排名第29名。

南京航空航天大学

学科：电子科学与技术，具体排名未提及，但位于南京。

根据以上排名信息，南京高校在电子科学与技术专业方面的整体实力较强，尤其是南京大学、东南大学、南京邮电大学和南京理工大学在全国排名中均名列前茅。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。