徐州大学中， 中国矿业大学在多个排名中均位列第一，包括2024年软科中国最好学科排名中，中国矿业大学有23个学科上榜，位列江苏高校之首。此外，徐州医科大学在医学领域表现突出，其麻醉学专业在多个排名中被评为最好专业之一。

综合来看，徐州大学中最好的专业排名如下：

中国矿业大学

矿业工程、安全科学与工程

徐州医科大学

临床医学、护理学、中西医临床医学、麻醉学

江苏师范大学

中国语言文学、化学、数学、计算机科学

这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和学术实力，建议学生在选择专业时可以根据自己的兴趣和职业规划，重点考虑这些优势专业。