以下是山东省旅游服务专业（旅游管理与服务教育专业）的排名情况：

济宁学院 （省内排名第1）

山东管理学院（省内排名第2）

齐鲁师范学院（省内排名第3）

青岛恒星科技学院（省内排名第4）

保定学院（省外排名第1）

建议：

省内选择：

如果考虑在山东省内就业或深造，济宁学院、山东管理学院、齐鲁师范学院和青岛恒星科技学院都是不错的选择。

省外选择：如果考虑去省外发展，保定学院也是一个值得考虑的选项。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，建议在做出决策前，进一步核实最新的排名信息。