福建中专西点专业的排名如下：

福州黎明职业技术学院，排名第一。

厦门华天涉外职业技术学院，排名第二。

漳州科技职业学院，排名第三。

泉州轻工职业学院，排名第四。

建议：

福州黎明职业技术学院在福建中西面点工艺专业和西式烹饪工艺专业中均排名第一，显示出其在西餐专业方面的较强实力，是福建省内学生选择西餐专业的优选院校。

漳州科技职业学院和泉州轻工职业学院也位列前三，可以根据个人兴趣和具体需求进一步了解。