周口至少有一所大学，截至2025年1月，周口有以下几所大学：

周口师范学院：

这是一所公办全日制普通本科高校，也是周口最好的大学。

河南科技职业大学：

这是一所民办全日制职业本科高校，也是周口的唯二本科之一。

周口职业技术学院：

这是一所公办全日制专科学校。

周口文理职业学院：

这也是一所公办全日制专科学校。

周口理工职业学院：

这同样是一所公办全日制专科学校。

周口城市职业学院：

这所学院也是周口的一所专科学校。

因此，周口至少有一所大学，而根据最新信息，周口至少有一所大学，因此，周口至少有一所大学。