选择留学和创业的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和优势

兴趣：选择一个你真正感兴趣的专业，这将使你在学习过程中保持动力和热情。例如，如果你对科技充满好奇，计算机科学或电子工程可能是一个不错的选择。

优势：分析自己的优势和特长，考虑哪些专业能够充分发挥你的优势。例如，如果你在数学方面有天赋，那么金融数学或统计学可能更适合你。

职业规划

明确职业目标：思考未来想要从事什么样的工作，并选择一个与之相关的专业。例如，如果你希望成为一名医生，那么医学专业是必然的选择。

行业前景：研究不同行业的发展趋势，了解哪些专业在未来有较大的发展潜力。例如，随着人工智能和大数据技术的快速发展，相关专业如数据科学和人工智能在未来可能会有广阔的就业前景。

专业实用性

创业学：专注于培养学生的创业精神和商业技能，包括领导力、批判性思维、创新思维、团队合作能力和个人影响力。适合希望建立自己事业的学生。

金融科技（FinTech）：结合了金融、计算机科学和数据分析等多个学科，培养具备跨学科知识的复合型人才，适用于支付、区块链、人工智能等前沿领域。

供应链管理：培养具备全球化视野、跨学科知识和实践能力的人才，掌握从采购、生产到销售、物流等全链条的管理技能。适合跨国企业和物流行业。

市场营销：注重培养学生的创新思维、市场敏感度和数据分析能力，适用于品牌策划、市场调研、广告创意等领域。

计算机工程：培养学生掌握科技趋势洞察、网站开发、网页分析等技能，适合创建科技公司或利用数字时代资源。

金融和会计：涉及资金流动和管理，适合财务经理和财务分析师等职位。

实践经验和网络建设

实践活动：选择提供丰富实践活动和国际游学机会的专业，如创业学（电子商务）专业，可以通过评估和实践活动增强学生的商业技能与经验。

网络建设：在留学期间积累的项目经验和专业技能将为未来的职业生涯打下坚实的基础。

推荐院校

创业学：杜伦大学的MSc Management （Entrepreneurship）专业，提供丰富的实践活动和国际游学机会。

金融科技：美国的斯坦福大学、西北大学、宾夕法尼亚大学等提供相关课程。

供应链管理：美国的斯坦福大学、西北大学、宾夕法尼亚大学等也提供相关课程。

计算机科学：美国的斯坦福大学、西北大学、宾夕法尼亚大学等提供相关课程。

综上所述，选择留学和创业的专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、专业实用性、实践经验和推荐院校等因素。选择一个既符合个人发展又具备实际应用价值的专业，将为未来的创业之路奠定坚实的基础。