延边大学现设有 12个学科门类，涵盖了除军事学之外的所有学科。具体学科设置如下：

哲学

经济学

法学

教育学

文学

历史学

理学

工学

农学

医学

管理学

此外，学校还有多个博士和硕士学位授权学科，包括10个一级博士学位授权学科和32个一级硕士学位授权学科，以及多个专业硕士学位授权点。