石家庄的大专院校中，以下是一些王牌专业排名情况：

石家庄铁路职业技术学院

王牌专业：

铁道通信与信息化技术、铁道工程技术、道路桥梁工程技术、城市轨道交通工程技术、工程测量技术

石家庄医学高等专科学校

王牌专业：

护理、临床医学、口腔医学、眼视光技术、医学美容技术

石家庄职业技术学院

王牌专业：

电气自动化技术、机械制造与自动化、软件技术、电子商务、工程造价、建筑工程技术

石家庄工商职业学院

王牌专业：

物流管理、食品营养与检测、汽车检测与维修、建筑工程技术、装饰艺术设计

石家庄邮电职业技术学院

王牌专业：

邮政通信管理

河北正定师范高等专科学校

王牌专业：

工程造价

石家庄幼儿师范高等专科学校

王牌专业：

学前教育

河北轨道运输职业技术学院

王牌专业：

铁道机车

河北信息工程职业学院

王牌专业：

广告设计与制作

河北化工医药职业技术学院

王牌专业：

化工技术、制药技术、护理、临床医学等

这些专业在各自的领域内都有较高的教学水平和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。请注意，专业排名可能会随时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准。