选择福建工贸学校的专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和热情。例如，如果你对计算机技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术或电子信息工程专业。

职业规划：

考虑自己的职业目标，选择与之相关的专业。例如，如果你打算从事商务工作，可以选择工商管理或国际商务专业。

学校特色：

了解学校的专业特色和优势。例如，福建工贸学校有多个省级重点示范性专业，如旅游服务与管理、商务英语、食品检验和计算机信息处理与应用等。

实践机会：

选择有丰富实践机会的专业，这样可以更好地培养实际操作能力和技术水平。例如，机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术等专业在校内设有专门的实验室和实训基地。

就业前景：

了解专业的就业前景和薪资待遇。例如，电子商务、市场营销、物流管理、酒店管理等专业在福建工贸职业技术学院中具有较高的评价，且就业前景光明，薪资待遇也相对较好。

合作企业：

了解学校与哪些知名企业或院校有合作关系，这些合作可以为学生提供实习和就业机会。例如，福建工贸学校与厦门海愿等知名企事业单位建立了深度合作。

综合以上因素，你可以选择最适合自己的专业。建议多与学校老师、学长学姐交流，获取更多信息，以便做出更明智的选择。