西安美术学院的专业排名如下：

中国画（A++， 全国排名第2）

美术学（A++， 全国排名第2）

绘画（A+， 全国排名第2）

摄影（A+， 全国排名第2）

工艺美术（A+， 全国排名第2）

公共艺术（A+， 全国排名第2）

雕塑（A， 全国排名第5）

艺术设计学（A， 全国排名第10）

实验艺术（A+， 全国排名第2）

艺术与科技（A+， 全国排名第3）

这些专业在全国范围内的排名显示了西安美术学院在多个艺术领域的教学质量和学术研究水平。