全国各省每年大学生征兵的数量大致在2000至5000名之间。针对大学应届生的士官直招，每个省大约2000至5000名左右，属于春季选拔。针对所有适龄青年的义务兵征集，总人数大约在160至180万左右，属于普通征集制。大学生新兵比例要求不低于78%，大学生毕业生新兵比例要求不低于17%。因此，大学生征兵的数量因省份和年度而异，但大致在2000至5000名之间，并且有明确的比例要求。建议关注当地征兵办公室的具体通知和规定，以获取最准确的信息。