赣东学院的专业排名如下：

资源勘查工程（4星级，中国高水平应用型专业）

勘查技术与工程（4星级，中国高水平应用型专业）

测绘工程（4星级，中国高水平应用型专业）

水文与水资源工程（3星级，中国区域一流应用型专业）

机械工程（3星级，中国区域一流应用型专业）

自动化（3星级，中国区域一流应用型专业）

计算机科学与技术（3星级，中国区域一流应用型专业）

建议：

资源勘查工程、 勘查技术与工程和 测绘工程是赣东学院评分最高的专业，均评为4星级，属于中国高水平应用型专业，建议优先考虑。

水文与水资源工程、 机械工程、 自动化和 计算机科学与技术虽然评分稍低，但也被评为3星级，属于中国区域一流应用型专业，也具备较好的教学水平和就业前景。

这些排名信息综合了不同来源的数据，并考虑了专业等级和层次，可以作为考生选择专业的参考。