在徐州选择中专专业时，您可以考虑以下几个方面：

兴趣和职业规划

兴趣：选择您感兴趣的专业，这样您在学习过程中会更有动力和热情。

职业规划：考虑您未来的职业目标，选择与之相关的专业，以便更好地为您未来的职业生涯做准备。

就业前景和行业需求

机械制造类：如机电一体化、数控技术、汽车维修等，这些专业在制造业等领域有较好的就业前景。

电子信息类：如电子信息技术、通信工程、计算机网络工程等，适合在电子工程、通信、网络等行业工作。

医药卫生类：如医学检验、药剂、药品经营等，适合在医疗卫生领域工作。

旅游酒店类：如烹饪、美容美发、商务计算机应用等，适合在旅游、酒店、景区等行业工作。

财经类：如财务、会计、税务等，适合在财务管理、会计师事务所、税务师事务所等工作。

建筑类：如建筑工程施工、建筑装饰等，适合在建筑行业工作。

新能源汽车类：如新能源汽车运用与维修、城市轨道交通运营服务等，这些专业当前社会需求量大，就业前景广阔。

学校特色和联办专业

品牌专业：如服装设计与工艺、中餐烹饪、机电技术应用等，这些专业在江苏省内享有较高的声誉。

联办专业：如与常州机电职业技术学院、江苏建筑职业技术学院、徐州工业职业技术学院等大专院校联办的3+3大专直通车专业，这些专业可以为您提供更多的升学和就业选择。

教学设施和实训基地

现代化实训基地：如计算机应用、机电技术应用等专业的实训基地，可以为您提供更好的实践操作机会，提高实际操作能力。

社会需求和经济效益

社会需求量大的专业：如会计电算化、电子商务、市场营销等，这些专业就业缺口大，就业稳定。

个人发展

奖励学分和奖学金：一些学校设有奖励学分和高额奖学金，鼓励学生勤奋学习，提高自己的综合素质和能力。

综合考虑以上因素，您可以根据自己的兴趣、职业规划以及社会需求，选择最适合自己的专业。建议您实地考察几所中专学校，了解各学校的教学设施、师资力量和就业情况，以便做出更为明智的选择。