新高考模式下，选择电子信息工程专业时，可以考虑以下因素：

学科基础

电子信息工程专业属于理工科类专业，因此建议优先选择数理化等理科科目作为基础，以便更好地理解和学习电子信息相关知识。

专业核心课程

电子信息专业的核心课程包括电路原理、数字电路与逻辑设计、模拟电子技术、数字信号处理、通信原理等。选择这些课程有助于深入理解电子电路的基本原理、数字电路的设计与实现、模拟电子技术的应用、数字信号处理的方法以及通信原理的基本概念。

选科要求

不同学校和地区对电子信息工程专业的选科要求可能有所不同。通常要求选考物理和化学。此外，一些学校可能还会要求选考数学、英语等相关科目。

未来就业方向

电子信息工程专业毕业生可以在多个领域找到工作，包括人工智能、通信工程、光电信息科学与工程、微电子科学与工程、应用电子技术教育等。了解这些就业方向有助于选择更适合自己的专业。

学校和专业实力

选择学校和专业时，可以参考教育部第四轮学科评估结果，了解各学校在电子科学与技术学科上的实力。此外，还可以参考学校的师资力量、实验室设施、实习机会等。

个人兴趣和职业规划

最后，选择专业时还应考虑个人的兴趣和职业规划。如果对电子技术和计算机技术有浓厚兴趣，并且未来希望从事相关领域的工作，那么电子信息工程专业可能是一个很好的选择。

综上所述，新高考模式下选择电子信息工程专业时，应综合考虑学科基础、专业核心课程、选科要求、未来就业方向、学校和专业实力以及个人兴趣和职业规划等因素。