大学食堂的盒饭全荤的数量并没有一个统一的标准，它可能因地区、学校、食堂类型以及提供的服务等因素而有所不同。然而，根据一些参考信息，我们可以大致了解全荤盒饭的情况：

日常盒饭标准：

40元盒饭可能包括主荤（如红烧牛肉、耗油鸡片、叉烧排骨等） 两个半荤一个素菜，以及酸奶和主食（米饭、粥或汤类）。

怀旧盒饭系列：

价格同样为40元，包含珍珠丸子、烧茄子、叉烧鸡、西兰花等菜品，但没有明确说明是否全荤。

清真食堂的盒饭：

40元标准可能包括土豆牛肉、清蒸鱼、卤鸡腿等主荤，外加一个半荤两个素菜，水果和酸奶，主食为米饭加面食。

50元盒饭标准：

主荤（葱油虾球、芥味虾球二选一），外加两个半荤一个素菜（或一个半荤两个素菜），水果和酸奶，主食为米饭加一个花样。

综合以上信息，可以推测大学食堂的全荤盒饭可能包括两个半荤一个素菜。但请注意，这些信息是基于不同食堂的参考，具体全荤盒饭的内容和数量可能会有所不同。如果您需要了解特定食堂的全荤盒饭情况，建议直接联系相关食堂进行确认。