以下是山东老年大学专业的排名表：

老年保健与管理专业

潍坊护理职业学院 （排名第1）

济宁职业技术学院 （排名第2）

烟台文化旅游职业学院 （排名第3）

菏泽家政职业学院 （排名第4）

泰山护理职业学院 （排名第5）

山东药品食品职业学院 （排名第6）

莱芜职业技术学院 （排名第7）

山东圣翰财贸职业学院 （排名第8）

枣庄职业学院 （排名第9）

菏泽医学专科学校 （排名第10）

养老服务管理专业（应用型）

山东女子学院 （排名第1）

商丘学院 （排名第2）

中华女子学院 （排名第3）

劳动与社会保障专业

山东工商学院 （排名第1）

山东中医药大学 （排名第2）

菏泽学院 （排名第3）

山东师范大学 （排名第4）

山东第二医科大学 （排名第5）

山东第一医科大学 （排名第6）

山东财经大学 （排名第7）

济南大学 （排名第8）

这些排名基于不同年份的数据，具体情况可能会有所变化。建议选择排名较高且符合个人兴趣和发展方向的院校进行报考。