山东高考滑档后，选择专业时可以考虑以下几个方面：

兴趣和职业规划

美妆美甲：如果你对时尚和美学有浓厚兴趣，这个专业可以让你学习色彩搭配、皮肤护理、美甲艺术等技能，并且就业前景广阔。

轨道交通：喜欢机械、电子或城市规划的同学可以考虑这个专业，毕业生可以在地铁司机、车辆检修、运营管理等领域找到工作。

动漫设计：二次元文化风靡全球，动漫设计师的需求量大，可以学习角色设计、场景构建、动画制作等技能。

学校和专业实力

宁波大学：视觉传达设计专业。

浙江师范大学：学前教育专业。

浙江工商大学：财务管理、旅游管理专业。

宁波工程学院：汽车服务工程专业。

山东大学：专科生可以接受高水平的教育培养，有丰富的教学资源和良好的校园环境。

录取概率和志愿梯度

增加录取概率的志愿：选择一些录取分数线稍低，但专业符合兴趣的志愿。

其他批次志愿：考虑专科批次或者艺术、体育等专业批次。

服从调剂：为避免滑档，建议在填报志愿时填服从调剂。

特殊录取途径

艺术特长生、体育特长生：这些途径有时候可以带来意外的机会。

高考改革

文科生优势：高考改革让文科生在分数较低的情况下也能上本科，可以关注一些文科生的优势专业。

填报策略

专业优先：多准备一些专业报考，不要只考虑热门专业，避免因竞争激烈而滑档。

院校优先：准备多所大学，从理想院校到保底院校，合理分配志愿。

综合考虑以上因素，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。同时，合理填报志愿梯度，选择一些有录取概率的学校和专业，以增加被录取的机会。