以下是湖南高职院校的一些一流专业排名情况：

湖南航空职业技术学院

士官专业

飞机驾乘专业

航空服务专业

湖南铁道职业技术学院

轨道驾乘专业

轨道交通机电一体化专业

铁道运输专业

湖南民政职业技术学院

民政管理专业

养老事业管理专业

湖南水利水电职业技术学院

水利水电工程技术专业

湖南高速铁路职业技术学院

给排水工程技术专业

湖南机电职业技术学院

机电排灌工程技术专业

湘西民族职业技术学院

茶叶生产与加工技术专业（排名第1）

湖南外国语职业学院

休闲体育专业（排名第1）

长沙民政职业技术学院

全国排名第4位，特色专业包括社会工作、社区管理、家政、养老、殡仪等

湖南环境生物职业技术学院

全国排名第17位

湖南民族职业学院

全国排名第23位

湖南工业职业技术学院

全国排名第92位，特色专业包括机械设计与制造、电力系统自动化技术等

湖南交通职业技术学院

全国排名第107位

湖南工艺美术职业学院

全国排名第116位

湖南化工职业技术学院

全国排名第137位

长沙航空职业技术学院

全国排名第139位

娄底职业技术学院

全国排名第161位

湖南体育职业学院

特色专业包括运动训练、体育教育、体育运营与管理等

湖南商务职业技术学院

特色专业包括电子商务、市场营销等

湖南信息职业技术学院

未具体列出专业排名，但作为湖南省内的重要高职院校，其专业设置和教学质量均属上乘

湖南女子职业大学（湖南女子学院）

未具体列出专业排名，但作为一所女子院校，其专业设置注重女性教育

湖南艺术职业学院

未具体列出专业排名，但在文艺类教育方面具有较高声誉

湖南大众传媒职业技术学院

未具体列出专业排名，但在传媒类专业领域具有较强实力

请注意，以上排名信息综合了不同来源的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议进一步核实以获得最准确的信息。