湖南大学生留学专业排名如下：

电气工程和 机械工程在全国排名中表现突出。

车辆工程和 土木工程也位于软科A类专业的行列。

湖南大学的 通信工程、 行政管理、 市场营销、 城乡规划、 给排水科学与工程、 电子科学与技术、 材料科学与工程、 测控技术与仪器等专业被认为是优势（一流）专业。

机械设计制造及其自动化专业有着悠久的历史，是湖南省重点专业，并且依托于国家重点学科。

土木工程专业在教育部上一轮学科评估中得分处于国内第六位，整体教育水平一流。

湖南师范大学的 法学专业全国前列，师资力量雄厚，提供国际法和比较法知识，以及交换生项目。

中南林业科技大学的 林学和 生态学学科全国前列，林业和环保领域有高知名度，开设多个涉及法国的国际交流项目。

湖南中医药大学的 药学专业是自费留学法国的热门选择，学生可学习欧洲医学和药学知识。

建议：

湖南大学在电气工程、机械工程、车辆工程、土木工程、通信工程、行政管理、市场营销、城乡规划、给排水科学与工程、电子科学与技术、材料科学与工程、测控技术与仪器等专业方面具有明显优势，适合留学。

湖南师范大学的法学专业全国领先，适合对法律感兴趣的学生。

中南林业科技大学的林学和生态学学科全国前列，适合对林业和环保领域感兴趣的学生。

湖南中医药大学的药学专业是自费留学法国的热门选择，适合对医学和药学感兴趣的学生。