大学饮食中，碳水化合物的摄入量 通常建议占总热量的55%左右，即大约 300克。这个量是基于一般成年人的能量需求，但具体摄入量还需根据个人的身体需求、健康状况、活动水平以及饮食目标进行适当调整。

例如，对于普通成年人，中国营养学会建议总碳水化合物的摄入量应该占总能量的50%-65%。如果按照每天2200-2500大卡的热量摄入来计算，从主食中获取的热量应该在1100-1625大卡之间，即约175-250克碳水化合物。

对于特定人群，如糖尿病患者，碳水化合物的摄入量需要根据医生的建议进行调整，并且需要定期监测血糖水平以确保其在正常范围内。

此外，美国国家脂质协会发布的声明将碳水化合物供能10%~25%定义为低碳饮食，约每日50~130克；而将碳水化合物供能6个月的效果与低能量高碳水化合物低脂饮食相似，因此有短期内迅速减重需求的人群可以采用此方法，但不可长期采用。

综上所述，大学饮食中碳水化合物的摄入量应 根据个人的具体情况来调整，但大致可以参考每日300克左右的标准。同时，建议选择富含膳食纤维的碳水化合物食物，如全麦面包、糙米、豆类等，以维持肠道健康。