乳与乳制品专业的就业前景总体上是 较好的。以下是一些关键点：

就业方向多样

毕业生可以在乳制品企业的技术、研发、品质控制、市场营销等岗位工作，也可以在政府监管机构、第三方检测机构、高校和研究机构等领域找到合适的位置。

行业需求增长

随着乳制品市场的不断扩大和消费者对乳制品品质要求的提高，行业对专业人才的需求持续增长。

就业率高

乳品工程专业的就业率通常保持在较高水平，多年来就业率始终保持在95%以上。

薪酬水平

平均月薪酬大约在6248元左右，其中约80%的招聘信息提供工资面议，76%的招聘信息不限工作经验，67%的招聘信息要求本科学历。

市场潜力

中国作为拥有庞大人口的国家，乳制品消费潜力巨大，尤其是学生饮用奶计划的实施以及农村消费市场的增长，预示着对乳品专业人才的需求将持续增加。

就业挑战

尽管就业前景较好，但也存在一些挑战，如市场竞争激烈、企业对于技术人才的要求较高等。

综上所述，乳与乳制品专业的毕业生在乳品行业及相关领域内有着广泛的就业机会和良好的职业发展前景。建议学生在选择该专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以便更好地适应行业需求并取得职业发展。