在六盘水市，有几所开设电竞专业的学校，它们分别是：

贵州民族大学电子竞技学院：

该学院成立于2018年，是六盘水市唯一一所开设电竞专业的高校。学院设有电子竞技管理和电子竞技教育两个专业，旨在为学生提供全面的电竞行业知识和技能，培养领先的电竞人才。

六盘水市教育局电竞行业教育中心：

这所学校成立于2019年，是一所公办电竞学校。学校设置有电竞训练、电竞教育、电竞行业管理等多个专业，通过注重理论+实践相结合的教学方式，为学生提供全面的电竞行业知识和实践经验。

贵州电子信息职业技术学院：

该学院是一所全日制高等职业院校，位于六盘水市。该学院设有电子竞技运营与管理、网络游戏设计与开发等多个电竞相关专业，注重培养学生的实践能力和创新能力，帮助学生适应电竞行业的发展。

这些学校在电竞专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。