盲人在选择专业术语书时，可以采取以下策略：

选择盲文书籍：

盲文书籍是专为盲人设计的书籍，通过触觉而非视觉来阅读。盲文书籍通常由凸起的点组成，每个点代表一个字母或符号。

利用有声书：

有声书是通过语音朗读文本内容，盲人可以通过听的方式获取信息。有声书可以包括各种专业术语的书籍，帮助盲人更好地理解和学习专业术语。

借助辅助技术：

现代辅助技术如屏幕阅读器、语音合成器等可以帮助盲人更方便地获取和阅读电子书籍和专业术语。这些技术可以将文本转换为语音，便于盲人听读和理解。

选择适合的专业：

盲人可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，计算机科学与技术专业、数学、力学、理论物理等理科专业对视力要求较低，适合盲人学习。此外，按摩专业、音乐专业、教育类专业等也是盲人可以考虑的方向。

咨询专业人士：

盲人学生在选择专业时，可以咨询相关高校或专业人士，了解各个专业的课程设置、就业前景等信息，以便做出更合适的选择。

利用图书馆资源：

许多图书馆提供盲文书籍和有声书资源，盲人可以通过图书馆获取这些资源，进行学习和研究。

综上所述，盲人在选择专业术语书时，可以通过盲文书籍、有声书、辅助技术、选择适合的专业以及咨询专业人士等策略来获取所需的学习资源。