在抖音中选择专业模式进行拍摄，可以遵循以下步骤和技巧：

确认手机支持

首先，确保你的手机支持专业模式。不同品牌的手机进入专业模式的方式可能有所不同，但通常可以在相机应用中找到。

打开专业模式

进入相机应用后，找到并切换到专业模式。这个模式通常提供了更多的参数调节选项，包括快门速度、光圈大小、ISO、白平衡等。

调整参数

快门速度：控制拍摄时间的长短。通常建议在外景环境下设置快门速度为1/60秒，以减少手抖带来的模糊。

光圈大小：影响画面的清晰度和深度。F值越小，光圈越大，景深越浅。可以根据需要选择合适的光圈值。

ISO：根据光线条件调整ISO值。ISO越高，拍摄出来的照片越亮，但也会带来噪点。在光线良好的情况下，尽量使用较低的ISO值。

白平衡：调整白平衡，使颜色更加准确。可以根据拍摄环境选择预设值或手动调整。

注意拍摄技巧

镜头稳定性：保持稳定的拍摄姿势，避免抖动。可以使用三脚架或者手机稳定器来增强视频的专业感。

光线条件：尽量选择自然光或者良好的灯光条件进行拍摄，这样能让视频色彩更鲜明，细节更清晰。

构图：运用“三分之一法则”等构图技巧，使画面更加和谐，增加视频的观赏性。

后期处理

拍摄完成后，可以使用抖音的编辑功能对视频进行剪辑、添加特效、调整滤镜等，以提升视频的整体质量。

通过以上步骤和技巧，你可以利用抖音的专业模式拍摄出更具创意和专业感的视频。