根据最新的校友会2024中国大学一流专业排名，湖北有以下高校的一流专业：

华中科技大学

华中科技大学在2024年校友会中国大学一流专业排名中位居全国第178名，有1个专业评级为中国六星级专业（6），6个专业评级为中国五星级专业（5），26个专业评级为中国四星级专业（4），6个专业评级为中国三星级专业（3）。

武汉大学

武汉大学在2024年校友会中国大学一流专业排名中位居全国第178名，有1个专业评级为中国六星级专业（6），6个专业评级为中国五星级专业（5），26个专业评级为中国四星级专业（4），6个专业评级为中国三星级专业（3）。

中国地质大学（武汉）

中国地质大学（武汉）在2024年校友会中国大学一流专业排名中位居全国第178名，有1个专业评级为中国六星级专业（6），6个专业评级为中国五星级专业（5），26个专业评级为中国四星级专业（4），6个专业评级为中国三星级专业（3）。

湖北大学

湖北大学在2024年校友会中国大学一流专业排名中位居全国第178名，有1个专业评级为中国六星级专业（6），6个专业评级为中国五星级专业（5），26个专业评级为中国四星级专业（4），6个专业评级为中国三星级专业（3）。

湖北工程学院

湖北工程学院在2023年校友会中国大学一流专业排名（应用型）中位居湖北省大学一流专业排名榜首，有13个专业荣得中国六星级专业（6），21个荣获中国五星级专业（5），12个专业荣膺中国四星级专业（4）。

长江大学

长江大学在2022年校友会中国一流专业排名中，有6个专业跻身中国一流专业之列，获评为五星级专业。

武昌理工学院

武昌理工学院在2024年校友会中国大学一流学科排名中，生物工程荣膺2024中国三星级学科、区域一流学科，位居湖北高校第4名，全国高校第35名。

这些排名反映了湖北省内各高校的学科优势和特色，建议根据自身兴趣和职业规划选择适合的专业和学校。