张雪峰在谈论戏曲表演专业的就业前景时，提到了以下几点：

市场需求：

戏曲作为中国传统文化的代表，在国内外都有一定的市场需求。国家对传统文化的重视为戏曲专业毕业生提供了更多的就业机会。

就业方向：

戏曲表演专业毕业生可以担任于各级各类艺术演出团体、戏曲表演与管理岗位。他们主要从事影视、戏剧表演，全国各种电影、电视制作机构、演出团体、广告公司等从事人物表演与形象创作等工作。

行业挑战：

随着现代娱乐形式的多样化，戏曲表演专业的毕业生在就业市场上需要具备较强的竞争力和适应能力。戏曲艺术在不断创新和发展，吸引了更多年轻观众的关注。

个人发展：

持续学习和提升个人能力对于戏曲专业的毕业生来说非常重要。进入学校当老师被看作是一个较为稳定的就业出路。

创新与创业：

部分毕业生选择自主创业，如成立戏曲培训班或工作室。

综合以上信息，张雪峰认为戏曲表演专业的就业前景是乐观的，但也需要毕业生具备一定的竞争力和适应能力，并且建议持续学习和提升个人能力。