西安交通大学在多个排名中均显示为陕西省排名第一的专业大学。依据如下：

按专业排名

机械工程：西安交通大学连续3年蝉联世界第一。

通信工程：西安电子科技大学位列世界第一。

按学校综合排名

西安交通大学在全国排名中位居第10名，省内排名中位居第1名。

按学科特色

西安交通大学的王牌专业包括电气工程、机械工程等，这些学科始终保持全国领先地位。

综合以上信息，可以确定西安交通大学在陕西省的专业排名中稳居榜首，尤其是在机械工程和电气工程领域具有显著优势。