北京理工大学在多个排名中均被认为是专业排名第一的理工大学。依据如下：

2024年我国理工大学新排名中，北京理工大学位居榜首。

2024年学科评估中，北京理工大学的多个工科专业获得了A+的评价，进一步证明了其科研和教学水平。

因此，综合多个来源的信息，可以得出结论： 北京理工大学在工程教育领域中排名第一。