根据最新的信息，以下是山东地区最苦的十大专业排名：

医学专业：

医学专业不仅需要学生掌握大量的理论知识，还需要进行长时间的实验和解剖，学习压力极大，且就业困难，本科毕业要进三甲医院非常困难，硕士是最低要求。

法学专业：

法学专业需要背诵大量法律条文和案例分析，对记忆力要求高，学习强度大，且就业竞争激烈。

计算机科学与技术专业：

计算机专业需要掌握复杂的编程技能和算法，工作强度大，经常需要加班和熬夜。

数学与应用数学专业：

数学对人的逻辑思维要求极高，学习难度大，需要较高的智力水平。

通信工程专业：

通信工程专业需要掌握大量的通信知识和技能，学习难度较大。

土木工程类专业：

土木工程专业需要学习图纸设计和精细操作，工作环境艰苦，且离职率高。

建筑学专业：

建筑学专业要求学生有很强的空间感和设计能力，学习难度较大。

金融学专业：

金融学专业需要学生具备较强的分析和解决问题的能力，学习压力大。

会计学专业：

会计学专业在研究生阶段不仅要学习专业知识，还要为考证做好充分准备，且考试难度高。

英语专业或小语种专业：

小语种专业需要掌握多种语言，学习难度较大，且就业竞争激烈。

这些专业通常要求学生具备较强的逻辑思维、记忆力、专业知识以及实践能力，因此学习难度较大。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和能力，选择适合自己的专业。