统一评标专家的专业选择应综合考虑多个因素，以确保评标工作的全面性和公正性。以下是一些建议：

项目相关专业知识

根据具体项目的类型和需求，选择具有相关专业背景的专家。例如，建筑项目应选聘结构工程或建筑学专业的专家，软件项目则应选聘计算机及软件工程专业的专家。

项目管理能力

项目管理专家能够对项目的目标、规划、资源、进度和风险控制等方面进行评估，这类专家在评标过程中也非常重要。

财务和审计能力

财务和审计专业人员能够对项目的财务成本、预算和价值进行分析和评估，确保项目的经济合理性。

法律合规性

法律专业人员可以审查招标文件和承包方案的法律合规性，确保评标过程符合相关法律法规。

采购经验

有丰富招投标经验的采购资深专家适合作为评标专家，他们能够对采购流程和合同条款进行专业评估。

企业经营管理

企业经营管理专家能够评估项目的经营可行性、商业价值及管理可行性，为评标提供全面的商业视角。

市场需求和稀缺性

根据当前市场需求和专业稀缺性选择专业。例如，工程造价、土建工程、经济类、计算机类专业以及交通类专业等在评标中较为常见且需求量大。

个人专业背景和工作经验

评标专家应根据自己的专业背景和工作经验选择最熟悉擅长的专业作为主评专业，并可另选1~2个熟悉专业作为兼评专业。

通用型专业

通用型专业如水电安装、机电设备安装、建筑电气等，由于所有项目都需要，这些专业的评标专家被抽取的概率也较大。

多专业人员

如果评标专家具备多个专业背景，一般来说选择经济类评委被抽取概率会高点，因为每个评标委员会成员必须都要有一定比例的经济类评委。

综合以上建议，选择评标专家的专业时，应优先考虑项目需求、专业稀缺性、个人专业背景和工作经验，以确保评标工作的专业性和公正性。同时，根据具体情况选择1~2个熟悉的专业作为兼评专业，以提高评标工作的全面性和准确性。