河南开封共有五所大学，分别是 河南大学、 河南省开封传媒学院、 开封大学、 黄河水利职业技术学院和 开封文化艺术职业学院。其中，河南大学有各类在校学生五万多人，河南省开封传媒学院有各类学生一万多人，开封大学有学生一万人左右，黄河水利职业技术学院有学生一万多人，开封文化艺术职业学院有学生一万人左右。因此，河南开封大学生数量超过10万人，具体数字为河南大学五万多人加上其他四所大学的学生数，合计超过10万人。