选择南昌公办二本大学的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

学校王牌专业

赣南师范大学的王牌专业包括化学、历史学、汉语言文学、英语、教育学和美术学等。

江西科技师范大学的王牌专业有应用化学、旅游管理、教育学、制药工程、美术学和艺术学等。

井冈山大学的王牌专业包括生物科学、化学、汉语言文学、旅游管理、思想政治教育、物理学和计算机科学与技术等。

南昌航空大学的王牌专业有材料成型及控制工程、环境科学与工程、航空宇航科学与技术和仪器科学与技术等。

专业热门度与就业前景

热门专业如软件工程、计算机科学与技术、临床医学等，就业前景通常较好，但竞争也较为激烈。

传统专业如师范类（学前教育、小学教育等），录取门槛相对较低，就业稳定，社会需求较大。

学校特色与实力

每所二本大学都有其特色专业，如南京工程学院的电子信息工程、机械设计制造及其自动化，金陵科技学院的车辆工程、软件工程等。

了解学校的学科实力和教学质量，选择实力较强的专业，能够获得更好的教育资源。

地域因素

不同地区的二本大学在专业设置和就业前景上存在差异。例如，东部沿海地区的大学可能在对外贸易、海洋科学等领域具有优势，而中西部地区的大学可能在资源开发、工程技术等方面更胜一筹。

个人兴趣与职业规划

选择自己感兴趣的专业，有助于在未来的学习和工作中保持热情和动力。

结合自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业，能够提高就业竞争力。

录取难度

了解不同专业的录取分数，选择自己能够达到的志愿，确保能够被录取。

参考往年的录取率，了解专业的录取难度，选择把握较大的专业。

行业需求与发展空间

选择当前及未来一段时间内需求较大的专业，能够提高就业率。

考虑行业的发展趋势和空间，选择有长期发展潜力的专业。

课程设置与师资力量

了解专业所涉及的课程，包括学校的人才培养计划，课程设置能帮助你更深入地了解专业内容。

每个专业对中学知识的要求不同，思维模式也有所区别，了解这些差异有助于选择适合自己的专业。

学校声誉

公办大学的声誉通常比民办大学好，这可能会对未来的就业或其他方面产生影响。

综合以上因素，建议你在选择南昌公办二本大学的专业时，优先考虑学校的王牌专业，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的热门度、就业前景、录取难度以及行业需求和发展空间。此外，还可以参考学校的地理位置、特色专业、师资力量和教学质量等方面，以确保选择到最适合自己的专业。