以下是一些教育专业的冷门专业排名：

学前教育专业：

虽然随着二胎政策的普及，幼师的需求量有所增加，但专业对口性不强，竞争激烈。

特殊教育专业：

面向特殊需求儿童的教育，需要学生具备耐心和爱心，虽然就业前景良好，但对学生的综合素质要求较高。

汉语言文学专业：

虽然属于中国语言文学类专业，但在教育学门类中，它可能因为学科交叉和就业方向较为狭窄而被视为冷门。

数学与应用数学专业：

数学专业通常被认为是教育专业中较为冷门的一个，但随着教育行业的发展，对于数学教师的需求也在逐渐增加。

物理学专业：

物理学专业在师范类专业中同样较为冷门，但随着科技进步，对于物理教师的需求也在增长。

化学专业：

毕业后多数从事化学教学工作，但就业前景可能不如其他师范专业广阔。

教育学专业：

学习内容较为空泛，适合学习教育理论知识，但直接成为教师的岗位可能较少。

教育技术学专业：

专注于教育技术的研究和应用，信息化教育的发展使得该专业毕业生需求增加。

心理学专业：

学习心理学的基本理论和知识，毕业后多数成为心理老师，但也可能向心理医生方向发展。

这些冷门专业虽然报考人数相对较少，但各有其特点和就业前景。建议在选择教育专业时，可以综合考虑各个院校的学科实力、师资力量、研究水平和就业前景等因素。