大学食堂的承包费用因多种因素而异，包括食堂的规模、地理位置、学生人数、食材采购、菜品研发、设备投入、管理费用以及政府政策等。因此，很难给出一个具体的数字。以下是一些概括性的信息：

费用范围：

大学食堂的承包费用通常在几十万到几百万不等。有些情况下，如整体承包，费用可能会更高，达到几千万。

成本构成：

承包费用包括租金、水电费、员工工资、食材采购、菜品研发等。

影响因素：

食堂规模、地理位置、学生人数等都会影响承包费用。

承包方式：

有整体承包和单个窗口承包两种方式。整体承包意味着承包方拥有食堂的所有权，需要提供全面的餐饮服务；而单个窗口承包则只需负责一个窗口的服务。

竞标决定：

承包费用也受竞标过程中各食品公司和服务商的报价和服务内容的影响。

物价标准：

不同地区的物价标准也会影响承包费用。

其他因素：

政府相关政策，如对食堂价格限制等，也会影响承包费用。

综上所述，大学食堂的承包费用在几十万到几百万之间，具体费用需要根据实际情况进行详细评估。建议潜在承包商在竞标前仔细评估各项成本，并考虑与当地物价标准相符的承包费用。