在湖南省，提供古筝专业教育的大学主要包括以下几所，并根据提供的信息整理排名如下：

湖南师范大学音乐学院

特点：湖南省内音乐艺术类教育的重点大学之一，设有古筝专业。

分数线：2023年湖南艺术统考合格分数线为155分，古筝专业联考为273分。

湖南艺术职业学院

特点：专注于艺术类专业教育，包括古筝专业。

湖南城市学院艺术学院

特点：提供包括古筝在内的多种艺术教育课程。

以上排名基于最近可用的信息，具体排名可能会根据各学校的教学质量、师资力量、设施条件等因素有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新信息。