南京水利专业排名如下：

河海大学：

河海大学在水利工程学科方面表现突出，根据最新的学科评估，水利工程学科获得了A+评分，在全国高校同类学科中实力位于前2%或前两名。在各类大学排名中，河海大学通常位于前列，例如在软科国内大学排行榜中位于第79名，在QS以及USnews国内大学排行榜中分别位于第93名和68名。

南京信息工程大学：

在江苏智慧水利专业排名中，南京信息工程大学排名第一，显示了其在水利专业领域的强劲实力。

南京大学：

南京大学在南京市大学排名中位居前列，是南京市最好的大学之一。

东南大学：

东南大学同样在南京市大学排名中表现优异，位列前三甲。

南京农业大学：

南京农业大学在农业领域有很高的声誉，排名前十。

南京理工大学：

南京理工大学在工程领域享有较高声誉，排名前十。

南京航空航天大学：

虽然未具体提及水利专业排名，但南京航空航天大学在工程领域也有很高的声誉。

综上所述，河海大学在水利工程领域的排名最高，是南京地区水利专业排名最为靠前的高校。建议查看最新的排名数据以获得最准确的信息。