评技术员时选择专业，可以从以下几个方面进行考虑：

行业需求

了解当前和未来一段时间内，哪些行业对特定技术人才的需求量大。例如，信息技术、电子工程、机械工程等领域目前及未来的人才需求量大，薪资水平较高。

个人兴趣和职业规划

根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业。例如，如果你对建筑设计和施工技术感兴趣，可以选择建筑学；如果你对电子和计算机技术感兴趣，可以选择电子信息工程或计算机科学与技术。

专业对口性

申报职称时，应优先考虑与当前工作内容和技术专长最匹配的专业类别。如果你的工作涉及多个专业领域，可以选择与其工作经历和业绩最相关的专业进行申报。

职业发展趋势

选择具有较好发展前景的专业，如大数据、云计算、人工智能、智能制造等，以保证自己具有长期职业竞争力。

实践和经验

重视实践，实践是巩固理论知识、培养技能技术的重要手段，也有助于更好地了解和评价申报人员的实际能力和工作成绩。

专业领域与职称评审的匹配度

选择的专业与申报人员所申请的职称评审的匹配度要高，有助于评审委员会更加深入地了解申报人员的专业背景和技能水平。

单位性质和工作内容

根据工作单位性质和具体工作内容来选择专业。例如，如果单位从事的是建设工程专业，那么专业就选择建设工程相关方向；如果是制造业，则从制造业相关方向中选择。

学历和工作年限要求

注意不同职称评审对学历和工作年限的要求，确保自己符合申报条件。

综上所述，评技术员时选择专业应综合考虑行业需求、个人兴趣和职业规划、专业对口性、职业发展趋势、实践经验、专业领域与职称评审的匹配度、单位性质和工作内容以及学历和工作年限要求等多个方面。通过这些因素的综合分析，可以选择一个既符合自己职业发展，又能满足当前及未来行业需求的专业。