牛津大学在德语专业的排名情况如下：

2023年完全大学指南（CUG）的德语专业英国大学排名中，牛津大学德语专业排名第2位。

《TIMES》2023/14年度英国大学德语专业排名中，牛津大学同样位于第2位。

2019年TIMES德语专业英国大学排名中，牛津大学德语专业排名第3位。

2012年TIMES德语专业英国大学排名中，牛津大学德语专业排名第2位。

综合以上信息，牛津大学在德语专业的排名一直较为稳定，通常位于英国大学的前列。建议学生在选择留学目的地和院校时，可以综合考虑自己的兴趣、专业方向和语言要求等因素。